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玉米去皮机和玉米除皮机的原理及结构相似，主要是通过机械设备将玉米表皮去除，以下是关于这两种设备的一些基本信息和原理描述，但无法提供原理解剖图，您可以根据描述自行绘制或搜索相关图片。
玉米去皮机的原理主要是通过机械设备中的一系列滚轮或刷子，对玉米进行摩擦、挤压和剥离，从而达到去除玉米表皮的目的，这些滚轮或刷子具有特定的形状和硬度，能够有效地去除玉米表皮，同时保证玉米粒的完整性。
玉米除皮机的原理也类似，主要是通过机械设备中的处理部件，如高速旋转的刀片和刷子等，对玉米进行切割、摩擦和剥离，这种设备通常具有多个处理区域，每个区域的处理方式和强度都可能有所不同，以适应不同大小和硬度的玉米。
具体的设备结构可能因制造商和设计而异，但通常包括电机、传动系统、处理部件（如滚轮、刷子或刀片）和外壳等部分，电机提供动力，通过传动系统带动处理部件旋转或移动，从而实现玉米表皮的去除。
使用这些设备时需要注意安全，确保操作正确，避免受伤，不同的设备可能具有不同的特点和优势，选择适合的设备应根据具体的生产需求、预算和场地条件等因素进行考虑。
如果您需要更详细的信息或专业建议，建议咨询相关的农业机械设备制造商或专业人士。